1、目前，菜地和蔬菜遭受到污染是十分严重的，已经暴露出来的重金属和硝酸盐的污染必须给以足够的重视。土壤污染对蔬菜影响较大的重金属有Cd、Hg、Cr、As等。
2、污染情况。试验结果表明： 在公路两侧200 m 范围内生长的蔬菜均受到汽车尾气中铅的污染。管建国[7 ]等研究了在金属冶炼厂周围和公路两侧200 m 范围内蔬菜的受污染情况， 发现所调查的普通叶菜的铅含量均超过国家食品卫生标准。
3、不能，因为蔬菜中的重金属与被喷洒的农药不一样，不在食物表面，很难通过清洗浸泡等物理方法去除。蔬菜重金属污染一般不会造成人们的急性中毒，而是通过食物链在人体中累积，造成长期的慢性伤害，其毒理作用表现为造成生殖障碍，影响胎儿正常发育，威胁儿童和成人身体健康，降低身体素质，产生致畸致癌等效应。
4、强调重金属影响，《广西园艺》2004年第15卷第4期，张杏辉深入研究了Hg2+和Pb2+对小白菜种子萌发的影响，揭示了重金属对植物生长的独特作用。 耐受性探究继续延伸：紧接着，他又在《广西园艺》2004年同一期，探讨了三种蔬菜对Pb2+伤害的耐受性，为植物重金属污染下的生态保护提供了科学依据。
蔬菜产品质量安全管理涉及诸多环节，情况复杂，体系庞大，客观上需要进行统一的管理和组织。发达国家农产品质量安全的管理机构各具特色，但有一个其共同的特点，就是都注重农业主管部门的主导作用，实施的全过程管理，都有较为明确的管理主体及其分工，组织机构非常健全，并且职责分明、各司其职、积极配合。
遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。
伞形科：包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽等。（3）茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒变种）。（4）葫芦科：包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜等。（5）豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。
从加工到上市，从菜地到餐桌，都有非常严格的生产、质量控制和管理体系。从常规蔬菜向有机蔬菜生产体系转换，进而进行有机蔬菜生产至少需要经过24个月的转换时间。而生产体系的转换，主要表现在有机蔬菜病虫害的防治技术、有机蔬菜肥料堆制技术和平衡施肥技术、以及有机蔬菜追踪体系的建立健全等。
有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，含有绿色食品标，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。
有机蔬菜生产对农具的管理由XXX场长负责安排监督工人对菜园的操作机械及器具进行清扫、保养及管理。菜园所用的竹筐及其他农具，在每次使用前和使用后由xxx场长负责检查。
1、赣州市蔬菜质量标准中心是赣州市质监局直属事业单位，负责制定、修订蔬菜质量标准、开展质量监督检验、技术服务和培训等工作。中心拥有一支专业的技术团队和现代化的实验室设施，为保障蔬菜安全和促进农业发展提供了重要支撑。赣州市蔬菜质量标准中心是赣州市质监局直属事业单位，成立于2008年。
2、江西赣州的南北蔬菜大市场，坐落在江西省赣州市繁华的黄金大道北侧，这片占地约10万平方米的商业区域，总建筑面积达到了6万平方米。市场内部设施齐全，精心配备了一系列标准商铺，为商户们提供了良好的经营环境。市场内部设有三个大型的交易场，为各种蔬菜交易提供了广阔的空间。
3、值得一提的是，学校的食堂对食材的质量有着极高的要求，严格把控进货渠道。食品安全从源头开始，选取绿色优质原料，配合科学合理的膳食设计，严格按照标准进行操作，保障食品的安全卫生。 总的来说，赣州师范高等专科学校的食堂烹饪技艺娴熟、食品质量优异、设施充足，努力为学生提供最优质的餐饮服务。
1、为进一步提升新疆农产品质量安全水平和全程监管能力，按照20xx年中央1号文件提出的“发展园艺作物标准生产基地，开展标准化创建活动”、“推进农产品质量可追溯体系建设，支持建设出口基地”的要求，我区坚持政府引导、企业实施、重点突破、分步推进、强化监管的原则，探索在农业系统建立农产品质量安全可追溯制度的经验和模式。
2、通过多途径多方式宣传，强化了全社会的农产品质量安全意识。 积极开展基地认定和产品认证。积极组织引导帮助龙头企业、专业协会、重点乡（镇）进行无公害农产品、绿色食品基地建设，并开展基地认定和产品的认证工作。
3、现就我乡农产品质量安全宣传月活动的工作总结如下：加强组织领导，确保活动顺利开展 为了切实抓好我乡农产品质量安全宣传月活动，确保活动顺利开展，不留死角，乡党委政府组织建立宣传月活动领导小组，由副书记陈胜利任组长，崔伟彪副乡长任组长，农技站王拥伟站长，各办事处主任为组成成员。
4、六）农产品质量安全体系建设 完成县级质检站实验室建设，已通过省市级组织验收；督促、指导全县32个乡镇挂牌成立农产品质量安全检测站，并配发农药残留速测仪及冰箱等设备，并对相关人员进行了农产品质量安全知识和检测技术的宣传、培训。
1、法律分析：根据相关法律规定，销售食用农产品不需要办理《食品流通许可证》。 农产品质量安全：供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理需遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的相关规定。
2、法律分析：销售食用农产品无需办理《食品流通许可证》。
3、加快农产品流通基础设施建设完善的农产品流通基础设施是农产品流通体系高效运行的有力保障，决定着流通的质量。
4、市场应按食用农产品与非食用农产品划分经营区。食用农产品经营区内应按农产品大类、保鲜和卫生要求进行再分区，如蔬果、肉类、水产品、蛋、粮油、茶叶、调味品等，冷冻农产品和非冷冻农产品、生鲜农产品和熟食品、有包装食品和无包装食品应分区。
1、芽苗菜因其美味和丰富的营养成分，如维生素、矿物质和有机酶，深受消费者喜爱。这种蔬菜的生产周期短，利润丰厚。目前市场销售价每斤在4-12元之间，一亩地的利润可达到10万元以上。 种植芽苗菜的成本管理非常低，每盘的成本大约在0.2-0.3元。
2、芽苗菜因其美味和丰富的营养成分，如维生素、矿物质和有机酶，深受消费者喜爱。这种蔬菜的生产周期短，利润率高。 目前市场上芽苗菜的售价每斤在4-12元之间。扣除成本后，一亩地种植芽苗菜的利润可超过10万元。 芽苗菜的管理成本很低，每盘的成本大约在0.2-0.3元。
3、基地选择：挑选符合有机种植标准的土地，确保其与常规农业生产区域隔离，以防止交叉污染。转换为有机种植的土地需经过一定时期的休耕和净化过程。 田地处理：依据不同蔬菜的生长需求，深翻土壤，改善土壤结构。
4、芽苗菜目前的市场销售价在每斤4-12元左右，这样除去成本后，一亩地可以获利10万元以上。种植芽苗菜赚钱吗芽苗菜这种蔬菜美味可口，其中含有大量的维生素、矿物质、有机酶等成分，是深受消费者的喜爱的，还有着生产周期短、利润高的特点，所以种植芽苗菜还是比较赚钱的。
5、在有机蔬菜种植中，应通过检测土壤肥力并规范有机肥的使用，根据土壤特点选择合适的施肥技术，构建合理的蔬菜施肥系统。 过程管理 选择适合当地气候和土壤条件的蔬菜品种，并应用适当的种植方法。控制施肥的频率和数量，优先选择草木灰、粪便和秸秆堆肥等环保肥料。
6、技术要点1基地选择在有机蔬菜种植基地选择中，土地需要具有良好的完整性，其中不能存在具有常规生产的地块。在常规地块与同种植基地间，需要做好明显标记的设置。在生产中，要对常规生产向有机生产的转变严格执行操作标准，在该过程中根据有机生产要求进行操作。